Gut für Sie Essen
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Jetzt können Sie die Lebensmittel essen, die Sie lieben und sich nicht schuldig fühlen.
James Baigrie
Buttermilch: Ursprünglich war Buttermilch die Flüssigkeit, die übrig blieb, nachdem die Sahne zu Butter verarbeitet wurde. Heute wird sie hergestellt, indem pasteurisierte Milch mit milchproduzierenden Bakterien und fettfreien Milchfeststoffen versetzt wird. Buttermilch kann aus Vollmilch hergestellt werden, aber die beliebtesten Sorten sind fettarm (1 Prozent Fett) und fettarm (1,5 Prozent Fett).
Zugehöriges Rezept: Buttermilchpfannkuchen
Mais nach Cremeart: Es gab Sahne im Rezept Ihrer Oma, aber die Flüssigkeit in den heutigen Dosen ist tatsächlich ein Bestandteil der Maiskörner selbst und anderer Zutaten wie Stärke. Wenn man sich Kalorien und Fett ansieht, sind Dosen-Sahne-Mais und Vollkorn-Mais identisch.
Zugehöriges Rezept: Mais-Käse-Soufflé
Schweinefleisch: Magere Schnitte (zartes Lendenstück, entbeintes Lendenstück) lassen sich gut mit Hühnchen ohne Haut vergleichen. Wenn Ihre Familie also "Geflügel" schreit, variieren Sie das Menü mit diesen gesunden Schweineschnitten.
Zugehöriges Rezept: Schweinefilet mit Dijon-Fenchel-Rub und Süßkartoffel-Pommes
Lachs: Ja, die Hälfte der Kalorien stammt aus Fett, aber es ist der herzgesunde Omega-3-Typ (oft Fischöl genannt). Einige Studien zeigen, dass Omega-3-Fette die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln verringern, die zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können.
Zugehöriges Rezept: Fünf-Gewürz-Lachs
Eier: Ein großes Ei ist eine wichtige Quelle für eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen und enthält nur 75 Kalorien und 5 Gramm Fett. Darüber hinaus ist der größte Teil dieses Fettes die gesunde, ungesättigte Sorte. (Eier sind reich an Cholesterin, aber der Hauptschurke bei der Erhöhung des Blut-Cholesterinspiegels ist nicht das Cholesterin in unserer Ernährung, sondern in gesättigten Fetten.) Eigelb ist reich an dem Pigment Zeaxanthin, das die Augen vor Makuladegeneration zu schützen scheint, einer der Hauptursachen für Blindheit bei Menschen über 65.
Zugehöriges Rezept: Spargel-Omelett
Hühnerschenkel: Sie enthalten mehr Fett und Kalorien als Brüste. Solange Sie jedoch die Haut und überschüssiges Fett entfernen, passen die sparsamen Oberschenkel in eine gesunde Ernährung. Sie liefern außerdem 25 Prozent mehr Eisen und mehr als doppelt so viel Zink wie die gleiche Menge an Brustfleisch.
Zugehöriges Rezept: Landhuhn
Gefrorenes / konserviertes Obst und Gemüse: Wir sind uns einig, dass frische Produkte aus lokalem Anbau nicht zu übertreffen sind. Gefrorenes Obst und Gemüse aus der Dose sind vergleichbar vorteilhaft (in Bezug auf die Ernährung), eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen sowie Ballaststoff.
Zugehöriges Rezept: Gefrorener Fruchtjoghurt
Rinderfiletsteaks: Unze für Unze hat dieser zarte Schnitt ungefähr den gleichen Kalorien- und Fettgehalt wie hautlose Hühnerschenkel. Der Schlüssel ist die Portionsgröße. Zählen Sie zu Hause ein 3/4-Zoll-dickes Steak (ca. 3 1/2 Unzen) als eine einzige Portion. Bestellen Sie in Steakhäusern das Petit Filet Mignon.
Zugehöriges Rezept: Steak mit Pilzsoße