Hot Cross Bun Laib
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Ein von Ostern inspiriertes Brot mit allen Aromen eines heißen Brötchens! Perfekt für hungrige Gäste beim Frühstück oder Brunch während der Osterzeit.
Beachten Sie beim Brotbacken die folgenden Regeln:
Stellen Sie sicher, dass Sie das Brot in jedem Rezept für die angegebene Zeit kneten. Dies wirkt auf das Gluten, das sehr wichtig ist, um die Maschenbildung innerhalb des Brotes zu erzeugen, das letztendlich die Gase im Brot enthält Hefe, was das Brot steigen lässt.
Es ist wichtig, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen, da Hefe Wärme benötigt, um zu wachsen.
Das Zurückschlagen des Teigs (Stanzen des Teigs nach dem ersten Aufgehen), was in Schritt 3 dieses Rezepts geschieht, ist Während des Brotherstellungsprozesses unbedingt erforderlich, da dadurch größere Luftblasen entfernt werden, was zu einer gleichmäßigen Textur führt Brot.
GH-Tipps ◆ Wir haben unsere Jumbo-Rosinen und Preiselbeeren bei Sainsbury's gekauft. Alternativ können Sie eine Mischung aus Sultaninen und Preiselbeeren verwenden. ◆ Zum Backen als einzelne Brötchen: Den aufgegangenen Teig in 12 Kugeln formen. Auf ausgekleideten Backblechen auseinander legen, mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 35 Minuten gehen lassen. Fahren Sie mit Schritt 5 fort und backen Sie 20-25 Minuten lang.