Pessach Kochbücher zu inspirieren
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Wenn Sie das Wort „Seder“ finden mit „Stress“ als Synonym für enlist eines dieser Bücher für einige Hinweise.
In diesem Jahr beginnt Passah am 3. April und endet am Abend des 11. April. Und weil das Essen ganz oben auf der, wenn es um den jüdischen Feiertagen kommt, bedeutet dies viel Zeit zu schwelgen in einigen unvergessliche Mahlzeiten. Aber wenn Sie das Wort „Seder“ finden mit einem Synonym für „Stress“, betrachtet ein Kochbuch Anwerbung Ihnen einige Hinweise zu geben! Hier ein paar der neuesten Passah Kochbücher haben wir versucht, getestet und unseren Appetit zufrieden. Chag Sameach!
1.Jewish Soul Food von Minsk nach Marrakeschvon Janna Gur, $ 35, Schocken Books
Über den Autor: Interesse des Gur in Essen ausgelöst wurde, als sie als Stewardess gearbeitet. Sie später gegründet und wurde der Chefredakteur al Hashulchan - ein führender Nahrungsmittelzeitschrift in Israel. Heute erscheint sie oft im Fernsehen und Radio zu sprechen über israelisches Essen, Wein und Kultur.
Die Rezepte: Moderne jüdische Rezepte aus Israel, durch die reiche kulinarische Erbe und heutigen Gastronomie Nation inspiriert. Sie erhalten Fernweh wie Sie kochen!
Rezept-Test: Wir haben versucht, ihr Rezept für Fleischbällchen mit Sauerkirschen, und das Ergebnis war eine üppige Schüssel pikante Rindfleischfleischklöschen in einem aromatischen süß-saurer Sauce. Der Weißwein und frische Kirschen (eine lokale Frucht Urfa, Türkei, wo das Rezept stammt aus) Schnitt durch den Reichtum des Fleisches. Es gibt viel Soße zu schonen, so dass wir einige für eine andere Mahlzeit empfehlen würden zu speichern.
2. Die moderne Küche koschervon Ronnie Fein, $ 25, Winds Messe Presse
Über den Autor: Fein hat für Publikationen geschrieben wie Consumer Digest Magazine, Cooks Illustrated, Die Jerusalem Post und Greenwich-Zeit (um ein paar zu nennen). Sie hat auch eine Reihe von Kochbücher verfasst.
Die Rezepte: Einfache, leicht Familie Favoriten mit nur wenigen Schritten zu folgen. Fein enthält hilfreiche Tipps für ein Gericht aus Molkerei parve zu Fleisch (und umgekehrt) ändern gesamt.
Rezept-Test: Wir gebraten die -kartoffelpüree, Kale und Feta-Käse-Pfannkuchen: außen knusprig und innen zart, mit warmer Feta gänzlich besprüht. Ein Spaß, frisch auf latkes - nur vorsichtig sein, nicht die ganze Platte in einer Sitzung zu essen!
3. Modernes jüdisches Kochenvon Leah Koenig, $ 35, Chronicle Books
Über den Autor: Koenig ist ein junger jüdischer Koch, dessen Arbeit in Publikationen erschienen wie Die New York Times, Saveur, und Das Wall Street Journal. Sie unterrichtet auch Kochkurse im ganzen Land. Dies ist ihr zweites Kochbuch.
Die Rezepte: Traditionelle Rezepte mit einem modernen Twist. Handgemachte, saisonal, Gemüse-forward Gerichte begleitet von wunderschön, das Wasser im Munde Fotos. Sie beinhaltet regionale Einflüsse aus Nordafrika nach Mitteleuropa.
Rezept-Test: Ihr Rezept für Gegrillter Lachs mit Orange und Kräutern war super einfach zu machen, und die lebhaften Farben der Schale schön ausgestrichen. Der mediterran inspirierte Salsa Topping war herb und würzig, und aus dem Geschmack des Lachses gebracht. Koenig empfiehlt es neben Couscous und Weißwein serviert - L'Chaim!
4. Das neue Pessach-Menüvon Paula Shoyer, $ 25, Sterling Publishing
Über den Autor: graduierte Shoyer vom Ritz Escoffier Gebäck Programm in Paris und unterrichtet Klassen auf Gebäck und jüdischen Küche. Sie ist Autor einer Reihe von Kochbücher und schreibt für Magazine wie Schneebesen und Joy of Kosher.
Die Rezepte: Eingeschüchtert durch die unterhaltsam, strengen Nahrungsmittelbeschränkungen und Angst, Sie vergessen das Glas für Elia (wieder) zu verlassen? Shoyer ist hier um zu helfen - sie deckt beide Seders und alle acht Tage im Urlaub mit Menüs Sie mischen und anpassen können. Ihre Rezepte sind in Tradition mit modernem Flair geerdet.
Rezept-Test: Wir hatten eine ihrer Nachtischrezepte zu versuchen, und die Pistazien und Erdbeer Rolle war eine Freude. Der Pistazienkuchen ist hell, luftig und ausgekleidet mit frischen Erdbeer-Mousse - eine perfekte Behandlung Seder Gäste dienen Sie bereits zu den Kiemen gestopft haben. Der gewalzte Kuchen erfordert erstklassiges Gebäck Fähigkeiten nicht, und ist sicher, andere zu beeindrucken. (Erwarten Sie einfach nicht der Kuchen so grün zu sein, wie das Foto oder enlist Hilfe von einem Hauch von Lebensmittelfarbstoff.)
Hinweis: Obwohl alle rein, nicht alle Rezepte in den oben genannten Kochbücher sind Passah freundlich! Stellen Sie sicher, dass Sie überprüfen, um zu sehen, ob das Rezept jeden Sauerteig verwendet, oder Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel und Hafer.