7 Herbst-Superfoods, die Sie Ihrer Einkaufsliste hinzufügen können
Übersehen Sie nicht die allgegenwärtigsten Herbstfrüchte. Während Äpfel seit langem mit guter Gesundheit in Verbindung gebracht werden (ein Apfel am Tag, irgendjemand?), Hat die Forschung dies tatsächlich getan entdeckte eine Verbindung in der Haut des Apfels namens Quercetin, ein starkes Antioxidans, das eine Vielzahl von bekämpfen kann Krankheiten. (Haut nicht wegwerfen - Kaufen Sie Bio, um Pestizidrückstände zu vermeidenund wasche es gut.) Calcium, Vitamin Cund Folsäure machen Äpfel noch süßer.
Gehen Sie mit diesen über Kuchen hinaus 8 leckere Apfelrezepte.
Kinder mögen ihnen einen schlechten Ruf geben, aber dieses knusprige Gemüse ist unglaublich gut für Sie, mit mehr Vitamin C als in einer Orange, plus Vitamin K, Kalzium und Folsäure. Und geröstet oder gebraten sind sie auch ziemlich lecker.
Rezepte zum Ausprobieren:
• Rosenkohl mit Schalotten
• Rosenkohl und Erbsen mit Speck
• Ravioli mit Wurst und Rosenkohl
Dieses dunkle, grüne Blatt hat aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit eine große Anhängerschaft gewonnen. Eine Tasse gehackter roher Grünkohl enthält mehr Vitamin K als jedes andere Grün. Grünkohl ist auch reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, von dem angenommen wird, dass es das Immunsystem stärkt und sogar dazu beiträgt, bestimmte Arten von Krebs abzuwehren.
Probieren Sie eines davon aus Grünkohl Rezepte.
Diese Nüsse sind ein Snack, bei dem Sie sich dank ihrer halbtägigen Zufuhr von Vitamin B6 wohlfühlen können spielt eine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, der Jugendlichkeit der Haut und möglicherweise sogar bei der Bekämpfung der Lunge Krebs. Kastanien sind auch reich an Ballaststoffen, was Ihnen hilft, sich zu füllen, damit Sie weniger essen.
Rezepte zum Ausprobieren:
• Kastanien-Pastinaken-Suppe
• Kastanien-, Wurst- und Fenchelfüllung
• Challa-Füllung mit Kastanien und Trockenfrüchten
Wenn Sie die lederhäutigen Früchte aus dem Nahen Osten aufschneiden, finden Sie glitzernde Rubinsamenpackungen, sogenannte Arils. Sie sind nicht nur hübsch: Granatäpfel sind mit Antioxidantien und Verbindungen namens Tanninen beladen, die dazu beitragen können, das Herz gesund zu halten und das schlechte Cholesterin zu senken. Ein zusätzlicher Bonus? Die 5 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse Arils.
Versuchen Sie es mit etwas Süßem Granatapfel pochierte Birnen.
Blattgrüne Rübenoberteile werden normalerweise auf den Komposthaufen geworfen. Das ist schade: Sie sind der nahrhafteste Teil dieses Herbstwurzelgemüses. Eine Tasse enthält 441 Milligramm oder etwa die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Vitamin A (in der Form von Beta-Carotin, das die Sehkraft fördert, Krankheiten bekämpft und stark aufbaut Knochen. Rübengrün packen auch Vitamin C, Folsäure, Vitamin K und Kalzium. Probieren Sie diese natürlichen Multivitamine in einem Salat oder gedämpft.