Einfach Guacamole Rezept - Wie halten Guacamole Frische

Cinco de Mayo ist in einer Woche und für die von Ihnen eine Partei an diesem Wochenende planen, ich teile meine nicht-fail Rezept für Guacamole. Während das Rezept ziemlich Standard zu sein scheint, habe ich zwei einfache „Tricks.“ Ein Ich erfuhr von einem Freund der Mutter, deren Guacamole war legendär unter meinen Freunden. Ihr Geheimnis? Chopped gebeizt Jalapeños und ein wenig Spritzer des Saftes, dass sie kamen. Meine Abneigung gegen rohen Paprika führte mich diese noch würzige Alternative zu frische jalapeños zu umarmen. den Saft Hinzufügen gibt dem Guacamole ein wenig Zing, die aus Limettensaft anders.

Mein zweiter Trick ist, den ich kam mit, kurz nachdem ich das College abgeschlossen und zog nach New York zurück. Plötzlich hatten meine Freunde alle diese „Wohnung Erwärmung“ Parteien und anspruchsvolle ich Essen bringen statt Bier. Die meisten tragbaren (und beliebt) Gericht in meinem Repertoire war Guacamole, aber wie die Avocados aus oxidierenden und drehen, dass unappetitlich grau-ish braune Farbe zu verhindern? Nun, ich wusste, dass Säure verlangsamt Oxidation, aber der Limettensaft in der Guacamole war nicht genug, um die neigungs Verdunkelung zu verhindern. Dann dämmerte es mir: Linie der Oberseite des Guacamole mit sehr dünnen Scheiben von Kalk, dann mit Plastikfolie oder einem Deckel abdecken. Funktions-

und ziemlich.

Guacamole

Ergibt 2 Tassen

1 Pflaume Tomate, gehackte

3 Essl. verpackt Koriander Blätter, gehackt

2 EL. fein gehackt gebeizte jalapeño

2 EL. gebeizte jalapeño Saft

1 EL. frischer Limettensaft

¼ sm. rote Zwiebel, fein gehackt

2 reifen Avocados, halbiert und ausgesät

Salz und Pfeffer

2 Limetten, sehr dünn in runde Scheiben geschnitten

Tortilla-Chips, zum Servieren

1. In mittelgroßer Schüssel mit Gabel, Maische zusammen Tomate, Koriander, Jalapeño, gebeizt Jalapeno, Limettensaft, Zwiebel, ¼ TL. Salz, und 1/8 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Mit Löffel, Schaufel Avocado-Hälften und Schüssel hinzufügen. Mash Avocados bis kombiniert, aber immer noch klobig. Servieren mit Tortilla-Chips.
2. 
   
   Machen-voraus: Löffel in kleinen guacamole Servierschale oder Kunststoffbehälter, Glätten oben. Platz Limettenscheiben oben auf Guacamole, überlappende Blütenblatt Muster zu machen (siehe Foto). Legen Sie kleine Limetten in der Mitte, um sicherzustellen gesamte Oberfläche Guacamole mit Limettenscheiben bedeckt ist. Bedecken dicht mit Plastikfolie oder Kunststoffdeckel. Kühlschrank lagern bis zu 24 Stunden. Der Limes abgeben kann ein wenig Saft, wie sie sich über Nacht, abtropfen lassen kurz vor dem Servieren.

Während diese guac als Dip groß ist, können Sie es auch als schmackhafte Topper versuchen auf diesen Cinco-de-Mayo-würdig Gerichte: Mais und Pfeffer Jack quesadillas, BBQ Chicken Tacos, Chorizo ​​schwarzen Bohnen Nachos, und gegrilltes Steak Fajitas.

Der letzte Schliff? richtig Cinco de Mayo Dekorationen, claro.