Fünfter Tag: Vermeiden Sie hinterhältige Fleischquellen

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Vermeiden Sie hinterhältige Fleischquellen.

Du bist in den Schwung des fleischlosen Lebensstils geraten, aber jetzt hast du Pläne, etwas zu bestellen - oder vielleicht hast du es bereits, hast es aber nicht getan Denken Sie daran zu fragen: "Wie wird das gemacht?" Restaurants sind dafür berüchtigt, tierische Produkte in ein scheinbar unschuldiges Menü auf pflanzlicher Basis zu bringen Artikel. Hier teilen Experten einige der Gerichte, die vielleicht vegetarisch wirken - aber manchmal wirklich nicht.

Suppe
Stellen Sie Fragen, bevor Sie die Suppe bestellen - sogar französische Zwiebeln oder Minestrone -, da Fleischbrühe eine einfache und kostengünstige Möglichkeit für Köche ist, Tiefe und Geschmack zu verleihen. Alle Suppen sind verdächtig, da sie oft mit Hühner- oder Rinderbrühe hergestellt werden, sagt Carol M. Meerschaert, MBA, RD. Miso-Suppe

Auch ist der fleischlose Lebensstil ein No-Go, sagt Virginia Messina, MPH, RD, da er mit Dashi, einem Fischfond, hergestellt wird.

Salat
Dieser Salatabschnitt auf der Speisekarte ist wahrscheinlich Ihre sicherste Wette. Aber selbst dort finden Sie möglicherweise Sardellen, Fischsauce oder Garum (eine italienische Fischsauce), die für den Salat oder das Salatdressing verwendet werden, sagt die Köchin Bridget Batson von SupperBell. Zum Beispiel bekommt ein Drei-Bohnen-Salat oft einen Reißverschluss Fischsauce für den Geschmack.

Bohnen
Fragen Sie Ihren Kellner, wie sie zubereitet werden, es sei denn, sie sind auf der Speisekarte ausdrücklich als Vegetarier gekennzeichnet. „Unzählige mexikanische Restaurants und Taco-Trucks geben immer noch Schmalz in ihre gekühlten Bohnen. Wenn Sie also glauben, dass Sie einen vegetarischen Burrito bekommen, fragen Sie, ob die Bohnen wirklich vegetarisch sind “, sagt Claire Martin, RD, Mitbegründerin von Gesund sein.

Saucen
Denken Sie, dass Sie mit der Pizza- oder Pasta-Option sicher sind? Vielleicht nicht. „Einige Nudelsaucen auf Tomatenbasis enthalten möglicherweise Sardellenpaste“, sagt Messina. Hühnerbrühe kann auch in Marinara-Saucen vorkommen. "Und vergessen Sie nicht die Wodkasauce, die Schweinefleisch enthalten kann", fügt hinzu Toby Amidor, RD, CDN, Autor von Das Kochbuch für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten. Thailändische Currys können auch Fischsauce enthalten.

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Dessert
Stellen Sie Fragen, bevor Sie Kuchen bestellen: Großes Gebäck verwendet häufig Schmalz, da es die schuppigste Kuchenkruste bildet, sagt Lisa Davis, Ph. D., Chief Nutrition Officer bei Terras Küche. Und Desserts auf Gelatinebasis sind ein No-Go, da sie aus der Haut und den Knochen von Kühen und Schweinen hergestellt werden.


Fleischlose Mahlzeiten Herausforderung: Tag 5 Menü

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