Bestes Rezept für gebratenes Kirschhuhn mit Parmesan-Rosenkohl
Danielle Occhiogrosso Daly
Tauschen Sie Ihr typisches Hühnchen unter der Woche mit käsigen Parmesanchips und süßen getrockneten Kirschen aus.
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Cal/Serv: 500
Erträge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 0 Min
Gesamtzeit: 0 Std 30 Min
Zutaten
plus 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
6 Unzen knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Koscheres Salz und Pfeffer
getrocknete Kirschen
Rosenkohl (ca. 20, halbiert)
fein geriebener Parmesankäse
zerrissener toskanischer Grünkohl
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Richtungen
- Ofen auf 450 ° F erhitzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen. Hähnchenbrust mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und 6 bis 8 Minuten goldbraun garen. Wenden und 1 Minute mehr kochen.
- Getrocknete Kirschen und 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben, dann in den Ofen geben und 6 bis 7 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Während Sie das Hähnchen anbraten, legen Sie das umrandete Backblech mit Pergamentpapier aus und bestreichen Sie es dann mit 2 Esslöffeln Öl. Rosenkohl dazugeben, mit je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen, Schnittflächen nach unten legen und 8 Minuten rösten.
- 8 Klumpen (jeweils 1 Esslöffel) Parmesan in die offenen Stellen zwischen den Sprossen geben und 4 Minuten rösten.
- Grünkohl mit 2 Teelöffel Öl massieren. Zu den Sprossen geben und weitere 3 Minuten rösten. Mit Hähnchen und Kirschen servieren.
NÄHRWERTANGABEN (pro Portion): Etwa 500 Kalorien, 21,5 g Fett (4 g gesättigt), 47 g Protein, 675 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe
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