Mini-Ei-Käsekuchen-Quadrate
Erwachsene und Kinder werden diese Farben gleichermaßen lieben Käsekuchen Quadrate belegt mit Mini-Eier das wird selbst die düstersten Tage erhellen!
Kochhinweise: Plus Abbindezeit
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Cal/Serv: 380
Macht: 16 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 35 Min
Kochzeit: 0 Std. 5 Min
Gesamtzeit: 0 Std. 40 Min
Zutaten
Für die Basis
Bourbon-Kekse
ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
Für die Füllung
Blattgelatine in Platinqualität, wir haben Dr. Oetker verwendet
doppelte Sahne
Vollfett-Frischkäse, bei Raumtemperatur
Puderzucker, gesiebt
Fein abgeriebene Schale 1 Orange
Rosa, gelbe und blaue Lebensmittelfarbpasten, wir haben Sugarflair verwendet
Für die Dekoration
Mini-Eier
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Richtungen
- Eine rechteckige Form mit 20,5 cm hohem Rand mit Backpapier auslegen. Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern (alternativ in einem Lebensmittelbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken). Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und pulsieren / mischen Sie, bis die Mischung zusammenklumpt. Mit dem Rücken eines Löffels fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken. Bis zum Bedarf kalt stellen.
- Für die Füllung Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, bis sie weich ist. Gelatine herausheben, überschüssiges Wasser ausdrücken und mit 100 ml Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine auflöst. Pfanne vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät Frischkäse, Puderzucker, Orangenschale und abgekühlte Gelatinemischung glatt schlagen. In einer separaten Schüssel die restlichen 200 ml Sahne schlagen, bis sie gerade ihre Form behält. Schlagsahne vorsichtig mit einem großen Metalllöffel unter die Frischkäsemischung heben.
- Füllmischung gleichmäßig auf 3 Schüsseln verteilen. Färben Sie jede Schüssel in einer anderen Farbe mit rosa, gelber oder blauer Lebensmittelfarbe und mischen Sie vorsichtig, um so viel Luft wie möglich darin zu halten.
- Kratzen Sie die rosa Mischung in die Form und verteilen Sie sie mit einem Spachtel. Löffeln Sie die blaue Mischung auf die rosa Mischung und verteilen Sie sie vorsichtig bis zur Ebene, achten Sie darauf, die darunter liegende Schicht nicht zu stören, und schließen Sie mit der gelben Schicht ab. Bis zum Abbinden kühlen, ca. 4 Std.
- Nach dem Aushärten in 16 Quadrate schneiden, über die Mini-Eier streuen und servieren.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter ohne Mini-Ei-Topping bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Pro Portion:
- Kalorien: 380
- Eiweiß: 4g
- Gesamtfett: 29 g
- Gesättigt: 18g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Gesamtzucker: 20 g
- Faser: 1g
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