8 gesundheitliche Vorteile von Matcha-Tee, bewertet von Ernährungswissenschaftlern

Der leuchtend grüne Matcha ist aufgrund seiner Robustheit schnell zum Synonym für die Wellnessbranche geworden Nährwertprofil – hilft ihm, einen gesunden Heiligenschein im Getränkeregal und in Kaffee- und Teegeschäften zu erhalten über den Globus. Als Getränkekategorie haben Gesundheitsexperten bereits lobte Tee als besser für Sie im Vergleich zu koffeinhaltigem Kaffee oder zuckerhaltigen Energydrinks. Aber insbesondere Matcha bringt diesen gesunden Rand auf eine neue Ebene, da dieser hellgrüne Tee von Natur aus viel abgerundeter ist, erklärt Amy Fischer, MS, RDN, CDN, ein eingetragener Diätetiker innerhalb Institut für gute HaushaltsführungDas Ernährungslabor.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Teebeuteln, die nach dem Ziehen entfernt werden, Matcha wird aus einem Pulver hergestellt, das aus ganzen Teeblättern gewonnen wird, die Sie beim Trinken vollständig zu sich nehmen. Während beide

grüner Tee und Matcha-Tee aus derselben Pflanze stammen, wird diese Brühmethode sofort zu einer bedeutenden Erhöhung der Antioxidantien in jeder Tasse, die Sie brauen, fügt Fischer hinzu, was dazu beitragen kann, das Risiko zu senken Erkrankung und chronische Entzündungen im Laufe der Zeit.

Während ernährungsphysiologische Vorteile auf der ganzen Linie bestehen können, ist dies nicht der Fall alle Matcha ist dasselbe – tatsächlich hat Matcha seine eigene, reiche Kulturgeschichte, die laut Materialien, die von vertrieben werden, bis ins 7. Jahrhundert in Japan zurückreicht Michigan State University. Amerikanische Matcha-Teegetränke und nachfolgende Teeprodukte können im Vergleich zu traditionelleren Anwendungen auf ganz andere Weise zubereitet, präsentiert und genossen werden.

Um sicherzustellen, dass Sie die gesündesten Matcha-Tees genießen, die den vollen Nährwert behalten, versuchen Sie, Pulver und andere Produkte zu beziehen, die eine volle Menge an Catechinen enthalten (oft Epigallocatechingallat, bekannt als EGCG), entsprechend Analysten bei ConsumerLab.com.

sagt Fischer mindestens 40 mg bis 100 mg EGCG pro Portion ist etwas, das Sie anstreben sollten; 200-300 mg EGCG könnten das beste Matcha-Pulver sein, um die meisten Vorteile zu erzielen, fügt sie hinzu.

Welche gesundheitlichen Vorteile sind mit Matcha-Tee verbunden?

Diese lebendige Form von grünem Tee erhält all seine gesundheitlichen Vorteile aus dem Pulver, das zum Aufbrühen verwendet wird ein wohlschmeckendes Umami-Geschmacksprofil, das aus Teeblättern geerntet wird, die oft speziell für diese Sorte gezüchtet werden verwenden.

Das meiste traditionelle Matcha-Pulver stammt von Grünteeblättern, die auf gedeckten, schattigen Teefeldern angebaut werden, eine spezielle Praxis, die es ermöglicht Blatt, um mehr Nährwert zu erhalten, einschließlich optimaler Katechine und der Aminosäure L-Theanin, wie in den gleichen hervorgehobenen Materialien erwähnt durch Michigan State University Erzieher. Lesen Sie weiter, um mehr über die besonderen Vorteile von Matcha-Pulver und gebrühten Tees zu erfahren.

Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel enthält eine Diskussion über Gewichtsverlust und erwähnt Kalorien, Pfunde und/oder andere Begriffe und externe Maßnahmen, von denen Menschen versuchen, sich zu erholen gestörtes Essen oder Essstörungen kann versuchen, zu vermeiden.

1) Matcha-Pulver ist reich an Antioxidantien

Antioxidantien, die durch natürliche Ernährungsgewohnheiten gewonnen werden, können dazu beitragen, das Krankheitsrisiko auszugleichen und Entzündungen auf ganzer Linie zu begrenzen, sagt Fischer. Und eine gute Dosis Matcha ist „eine der reichhaltigsten Antioxidantienquellen, die natürlich verfügbar sind“, so die Aussage ein wissenschaftlicher Studienbericht aus dem Jahr 2021. Matcha-Pulver enthält eine große Menge an Antioxidantien, die als Catechine bekannt sind, und eine andere Gruppe, die als Polyphenole bezeichnet wird, beides spielen eine wichtige Rolle bei einer ausgewogenen Ernährung.

„Matcha ist reich an Antioxidantien wie L-Theanin, Chlorophyll und Polyphenolen, die als Catechine bekannt sind“, sagt Fischer. „Das Catechin, das in [dieser Form von] grünem Tee in der größten Menge gefunden wird, ist Epigallocatechin-3-Gallat oder EGCG, von dem in der Forschung gezeigt wurde, dass es entzündungshemmende Vorteile ohne schwerwiegende Nebenwirkungen hat Auswirkungen."

2) Reiner Matcha-Tee ist vollgepackt mit essentiellen Vitaminen

Ernährungsbewertungen von Matcha-Pulver weisen darauf hin, dass diese Form von raffinierten, zerkleinerten Grünteeblättern eine erhebliche Menge an Nährstoffen enthält, insbesondere unter anderem Vitamin A und Vitamin C. Das gleich Moleküle Zeitschriftenrezension fanden heraus, dass Matcha-Tee, abhängig von seiner Temperatur und seiner Zubereitung, „mehr als doppelt so viel Vitamin C wie andere grüne Tees“ enthält.

In erster Linie kann das auf Matcha zurückgeführte Vitamin C eine schützende Rolle für die Hautgesundheit spielen (dazu später mehr) – aber seine starke Quelle für Vitamin C kann auch helfen, Ihr Immunsystem zu regulieren, damit es in Topform ist, besonders wenn es regelmäßig konsumiert wird. EIN Studie 2013 schlägt vor, dass Zusätze wie Milch oder Sahne in grünem Tee die Aufnahme von Katechinen und anderen Nährstoffen, die Sie normalerweise genießen würden, verringern können. Wenn Sie den kräftigen Geschmack eines Matcha-Tees reduzieren möchten, versuchen Sie, frische Zitrone hinzuzufügen; Forschung veröffentlicht in Antioxidantien im Jahr 2019 weist darauf hin, dass Zitronensaft in grünem Tee Ihnen helfen kann, diese wichtigen Nährstoffe besser aufzunehmen.

3) Matcha-Pulver enthält Aminosäuren, die die Gesundheit des Gehirns fördern können

Ausschließlich mit Tee verbunden, L-Theanin ist eine Aminosäure, die leicht in grünem Tee vorkommt, erklärt Fischer – und ist die einzige Nahrungsquelle dieser speziellen Aminosäure, die Sie einbauen können. Es gibt eine Reihe gut belegter Studien, die zeigen, dass diese spezielle Komponente von Matcha dazu beitragen kann, Ihre Gehirnfunktion und kognitive Gesundheit mit zunehmendem Alter zu schützen und möglicherweise sogar zu verbessern.

A 2021 Journal of Medicinal Food Studie zeigt, dass diese spezielle Aminosäure im Laufe der Zeit zu verbesserten Arbeitsgedächtnisfähigkeiten beitragen kann und sogar mit „exekutiven Funktionen und Aufmerksamkeit“ in Verbindung gebracht werden kann, fügt Fischer hinzu. Eingebunden mit eine Studie aus dem Jahr 2017 was darauf hindeutet, dass die Kombination aus L-Theanin und Koffein die Kognition und Gehirnfunktion verbessert, finden viele Experten, dass L-Theanin wegen seiner natürlichen Rolle bei der Verhinderung von Gedächtnisschwund weitere Studien wert ist. Mehr Forschung ist auf jeden Fall notwendig.

„Einige Studien haben zuvor den Konsum von grünem Tee mit einer erhöhten kognitiven Leistungsfähigkeit in Verbindung gebracht, aber die Mehrheit der aktuellen Ergebnisse war am Ende größtenteils nicht schlüssig“, erklärt Fischer. "Eine Studie aus dem Jahr 2020 untersuchte den Konsum von Matcha-Grüntee-Pulver und die Gedächtnisfunktion neben der Impulsivität bei älteren Menschen; Die Studie zeigte, dass eine Supplementierung mit Matcha dazu beitragen kann, den kognitiven Rückgang bei älteren Frauen zu verhindern, obwohl weitere Forschung erforderlich ist."

Neue Forschungen werden weiterhin auf dem kognitiven Potenzial von Matcha-Grüntee aufbauen und definitivere Verbindungen finden, die beeinflussen können, wie Gesundheitsdienstleister das Getränk betrachten; in ähnlicher Weise wie diese kleine kontrollierte Studie von 2014 Das deutete darauf hin, dass nur 2 g Matcha-Pulver, das über einen Zeitraum von 2 Monaten täglich konsumiert wurde, eine direkte Korrelation zu einer verbesserten aufgezeichneten Gehirnfunktion bei älteren Personen hatte.

4) Matcha-Tee ist stark koffeinhaltig, bekämpft aber Nervosität

Der Koffeingehalt in Matcha trägt definitiv zu seinem charakteristischen Aroma und Geschmack bei, wenn er als Tee aufgebrüht wird. Aber die primäre Aminosäure, die in seinem Pulver enthalten ist, L-Theanin, kann "den Wirkungen von Koffein entgegenwirken", erklärt Fischer. Tatsächlich wurden Daten geteilt eine Ausgabe von 2019 der Zeitschrift Nährstoffe schlug vor, dass L-Theanin in Matcha diesen Effekt teilweise dadurch erzielt, dass es hilft, Dopamin zu aktivieren und Serotoninproduktion im Körper, die alle Links zurück zu Ihrer Gesamtstimmung.

Die meisten Matcha-Pulver enthalten mehr als drei Mal die Menge an Koffein im Vergleich zu normalem grünem Tee – und die dritte Gesamtmenge gefunden in normalem schwarzem Kaffee – was es zu einer guten Option für einen morgendlichen Muntermacher macht, der nicht zu einem so großen Crash oder Nachmittagseinbruch führt. Der sanfte Funke von Energie und Wachsamkeit kann während der gesamten Arbeitsroutine genossen werden, da viele Menschen mehrere Tassen dieses Getränks an einem einzigen Tag sicher genießen können.

Der Koffeingehalt in Matcha-Pulver kann von Produkt zu Produkt variieren, da Faktoren wie das Alter der geernteten Blätter und die von Ihnen gewählte Brühmethode die Wirksamkeit beeinflussen können, erklärt Fisher. Aber seien Sie versichert, dass, wenn Sie Tee gegen Kaffee tauschen, Matcha viel wahrscheinlicher die koffeinreichste Teequelle ist, die Sie finden können.

5) Matcha kann eine kleine Rolle bei der Krebsprävention spielen

Während die Forschung in diesem Bereich nicht so fundiert ist wie andere und weiter überprüft werden muss, sagt Fischer, dass dies der Fall war Einzelstudien, die darauf hindeuten, dass der Konsum von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für mehrere Formen von Tee verbunden sein könnte Krebs. Einer der besten Indikatoren für diese Verbindung speziell für Matcha ist eine Analyse aus dem Jahr 2018, die in veröffentlicht wurde Karzinogenese die zeigten, dass regelmäßiger Teekonsum mit einem verringerten Risiko für Eierstockkrebs in Verbindung gebracht werden könnte.

Der Grund, warum Matcha und grüner Tee im Allgemeinen eine Rolle bei der Senkung des Krebsrisikos spielen können, liegt an der Menge an EGCG, die es enthält, das Catechin, das normalerweise mit unzähligen Anti-Krebs-Vorteilen in Verbindung gebracht wird Studien. Eine solche Studie, die auf das Versprechen von EGCG in diesem Bereich hinweist wurde publiziert im Jahr 2001, nachdem es sich ausschließlich auf Ratten konzentriert hatte, stellte jedoch fest, dass Grüntee-Extrakt die Tumorgröße und das Wachstum von Brustkrebszellen speziell verringerte.

6) Matcha kann helfen, die Herzgesundheit im Laufe der Zeit zu verbessern

Es gibt zahlreiche Studien, die auf eine cholesterinsenkende Wirkung im Zusammenhang mit dem Konsum von grünem Tee hinweisen, obwohl viele von Natur aus begrenzt sind. Eine aktuelle systematische Überprüfung bestehender Forschungsergebnisse, veröffentlicht in Zeitschrift für Ernährung deutet darauf hin, dass es eine Assoziation mit dem regelmäßigen Trinken von grünem Tee (inklusive Matcha) und einem darauffolgenden gibt Senkung des LDL-Cholesterins, aber eine stagnierende Wirkung beim HDL-Cholesterin.

Frühere Forschung weist darauf hin, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee langfristig mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden sein kann. Erkenntnisse wie diese könnten durch die Tatsache gefärbt sein, dass diejenigen, die dazu neigen, regelmäßig Matcha-Tee zu trinken, möglicherweise auch andere Entscheidungen für einen herzgesunden Lebensstil treffen, nämlich in ihrer Ernährungsroutine.

"Die Ergebnisse der Überprüfung zeigen, dass weitere Forschung erforderlich ist, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen", sagt Fischer.

7) Das regelmäßige Trinken von Matcha-Tee ist mit einer gesunden, strahlenden Haut verbunden

Vitamin C ist seit langem verbunden mit optimaler Hautgesundheit in mehreren Anwendungen, einschließlich topischer Anwendung – aber der hohe Vitamin C-Gehalt von Matcha-Tee wurde auch festgestellt, um ein gesundes Hautwachstum zu stimulieren. A 2017 Nährstoffe Studie zeigte, dass Vitamin C die Kollagenproduktion direkt stimulieren kann, was der Schlüssel zu einer gesunden Hautregulierung ist. Außerdem können andere essentielle Nährstoffe in Matcha-Pulver dazu beitragen, diesen ganzheitlichen Wellness-Vorteil zu bieten, sagt Fischer.

„Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass grüner Tee die Haut verbessern kann, die von Lichtalterung betroffen ist, oder schädliche Wirkungen durch Sonneneinstrahlung," Sie erklärt. „Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von grünem Tee potenzielle Anti-Falten-Effekte hat und kollagenfördernde Eigenschaften bietet.“

Beim Auftragen auf die Haut vor der UV-Exposition verringerten die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole nachweislich die Sonnenbrandzellen und schützten sie gegen Rötungen oder DNA-Schäden, fügt Fischer hinzu, wobei andere Gesundheitsexperten zu dem Schluss kommen, dass es den gleichen Effekt erzielen kann Verbrauch.

8) Matcha-Tee kann bei der Gewichtskontrolle helfen

Obwohl unter Ernährungsbehörden sehr umstritten, gibt es zahlreiche Studien, die versuchen, eine Verbindung zwischen grünem Tee herzustellen und Gewichtsmanagementbemühungen, insbesondere durch a nachhaltige Wirkung auf den Stoffwechsel.

Viele Befürworter der Verwendung von grünem Tee (und anschließend Matcha, da sie aus derselben Pflanze gewonnen werden) zur Gewichtsabnahme weisen darauf hin eine Überprüfung von 11 verschiedenen Studien aus dem Jahr 2009 das deutet darauf hin, dass der Konsum von grünem Tee für eine nachhaltige Gewichtsabnahme funktioniert hat; es gibt auch eine kleine Peer-Review-Studie Dies deutet darauf hin, dass Grüntee-Extrakt während des Trainings die Fettverbrennung um bis zu 17 % verbessert hat.

Der wahre Grund, warum grüner Tee und Matcha-Tee möglicherweise mit der Gewichtskontrolle in Verbindung gebracht werden, könnte in ihrem verbesserten Ernährungsprofil gegenüber anderen Optionen liegen wie Soda oder zuckerhaltige Energy-Drinks.

„Einige Untersuchungen, die sich mit grünem Tee und Gewichtsverlust befassten, zeigten historisch gesehen einen bescheidenen Gewichtsverlust, der nicht als klinisch signifikant angesehen wurde“, sagt Fischer. „Es wurde auch angenommen, dass der Gewichtsverlust eher mit dem in grünem Tee enthaltenen Koffein zusammenhängt, da Koffein bei manchen Menschen den Appetit reduzieren kann.“

Ist es in Ordnung, täglich Matcha-Tee zu trinken?

Nachdem Sie mehr über die gesamte Palette der ganzheitlichen Gesundheitsvorteile von Matcha-Pulver gehört haben, Sie fragen sich vielleicht – sollte ich Matcha-Tee zu meinem täglichen Lieblingsgetränk gegenüber anderen koffeinhaltigen Tees machen? Optionen? Wenn Sie auf der Suche nach einem morgendlichen Kaffeeersatz oder sogar einem nachmittäglichen Muntermacher sind, Fischer sagt, dass reiner Matcha-Tee, der in Ihrer Küche zubereitet wird, ein ausgezeichneter Austausch ist.

Meistens wird Matcha-Tee als solches angesehen mehr koffeinhaltiger als normaler grüner Tee und viele andere verfügbare Tees, da sein Pulver aus ganzen Teeblättern gewonnen wird, die in gebrühte Getränke gemischt werden, fügt Fischer hinzu. Diese besondere Auszeichnung macht es zu einem besseren Kandidaten für jemanden, der morgens einen kontrollierten Energieschub braucht, ohne sich dem Kaffee zuwenden zu müssen.

„Sowohl Matcha als auch grüner Tee enthalten eine Aminosäure, L-Theanin, die für ihre beruhigende Wirkung und ihre potenzielle Rolle in der Ernährung bekannt ist wirkt Koffein-Jitter entgegen," Sie fügt hinzu. „[Matcha-Tee] ist dann eine potenziell bessere Wahl als beispielsweise Kaffee für Personen, die koffeinempfindlich sind.“

Neuere Forschungen belegen eine Studie aus dem Jahr 2012 Das deutet darauf hin, dass der Konsum von drei bis fünf Tassen Matcha-Tee pro Tag – insgesamt etwa 300 mg EGCG – die beste Wirkung auf Ihre allgemeine Gesundheit haben könnte, sagt Fischer.

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