Hot Cross Buns Rezept

Traditionelle heiße Brötchen markieren das Ende der Fastenzeit und werden traditionell geröstet gegessen, beginnend mit dem Abend von Faschingsdienstag (am Abend vor Aschermittwoch) bis Karfreitag Mittag um Ostern. Obwohl diese leckeren süßen Brötchen im Allgemeinen das ganze Jahr über in den meisten Supermärkten erhältlich sind.

Es gibt eine Reihe von Tabus und Folkloretraditionen rund um Hot Cross Buns, wie Brötchen, die am Karfreitag gebacken und serviert werden im Folgejahr nicht verderben oder schimmeln, und bei einer Seereise sollen Hot Cross Buns davor schützen Schiffswrack.

Im Vereinigten Königreich Major Supermärkte produzieren Variationen nach dem klassischen Hot-Cross-Bun-Rezept wie Toffee, Orange-Cranberry und Apfel-Zimt.

Unsere besten Tipps für einen sicheren Hot-Cross-Bun-Teig

Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe noch nicht abgelaufen ist. Es ist überraschend häufig, dass Sie versehentlich eine abgelaufene Hefepackung verwenden, da sie leicht hinten in Ihrem Schrank vergessen werden kann! Veraltet bereitet Sie auf ein gescheitertes Hot Cross Bun vor, da Ihr Teig nicht aufgeht, was zu einem flachen und dichten Backen führt.

Es ist wichtig, dass Ihre Milch „gerade warm“ wird. Es sollte sich nur lauwarm anfühlen, wenn ein sauberer Finger hinein getaucht wird. Zu heiß und du wirst deine Hefe töten, zu kalt und du wirst sie nicht aktivieren.

Es ist wichtig, den Teig zu kneten, bis er „elastisch“ ist. Das heißt, wenn Sie es zu einer gespannten Kugel ziehen und leicht auf den Teig drücken, sollte es zurückfedern, oder wenn es gedehnt und gegen das Licht gehalten wird, sollte es fast durchscheinend sein.

Lassen Sie Ihren Teig aufgehen, klopfen Sie ihn dann zurück, um die Rosinen hinzuzufügen, und kneten Sie ihn schließlich erneut bevor Sie den Teig zu Kugeln rollen, verhindern Sie, dass sich große Luftblasen in Ihrem heißen Kreuz bilden Gebäck. Dies führt zu einem gleichmäßigeren und gleichmäßigeren Anstieg.

 Wenn Sie mehr wollen Hot Cross Bun Rezepte, haben wir unsere Lieblingsrezepte zusammengestellt, darunter eine Puddingvariation, eine Schokoladenversion mit gewürzter Orangenbutter, eine herzhafte Version mit Ziegenkäsefüllung und auch eine Zitronen-Nieselregen-Option.