So machen Sie Cold Brew Coffee zu Hause einfach und schnell

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Was ist kalt gebrühter Kaffee?

Cold Brewing ist ein langsamer Prozess ohne Hitze, während ein Eiskaffee normalerweise genauso wie heißer Kaffee gebrüht und gekühlt wird. Cold Brew ist auch eine konzentriertere Kaffeemethode, bei der ein Konzentrat entsteht, das mit Wasser zu Ihrem gewünschten Kaffee verdünnt werden kann. Aufgrund der Art und Weise, wie es gebraut wird, wird auch angenommen, dass Cold Brew ein Getränk mit geringerem Säuregehalt und weicherem Getränk produziert als herkömmlicher Eiskaffee.

Welche Kaffeesorte sollte man für Cold Brew verwenden?

Laut Giuliano dreht sich beim Kaffee alles um den persönlichen Geschmack, und eine Tüte mit dem Aufdruck „Cold Brew Blend“ ist nur die Meinung eines Unternehmens darüber, was ein ausgezeichnetes Cold Brew ausmacht. Single-Origin-Bohnen eignen sich hervorragend für Cold Brew sowie für eine mittlere bis dunkle Röstung. Eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass die Cold-Brew-Methode reichhaltigere, schokoladige Noten hervorhebt und nicht blumige oder fruchtige Noten, die durch Hot-Brew-Methoden akzentuiert werden. Unabhängig von der Bohnensorte empfehlen wir, die Bohnen selbst zu mahlen. Cold Brew funktioniert am besten mit einem gröberen Mahlgrad.

Kann ich Cold Brew mit normalem, vorgemahlenem Kaffee zubereiten?

Einige Marken verkaufen Kaffeebohnen, die mit der richtigen Grobheit für Cold Brew gemahlen sind, aber ansonsten ist es am besten, Ihre Kaffeebohnen zu Hause mit a grob zu mahlen Kaffeemühle. Sie können Ihre Bohnen auch nach dem Kauf in Ihrem örtlichen Café mahlen lassen.

Pro-Tipp: Wenn Sie das kalte Gebräu Ihres örtlichen Cafés lieben, fragen Sie sie, welche Bohnen sie verwenden, und verwenden Sie diese für Ihr hausgemachtes Gebräu.

Warum sollten Sie grob gemahlenen Kaffee verwenden?

Sie möchten einen grob gemahlenen Kaffee für Cold Brew verwenden, da die Filtration einfacher ist und die Menge an Kaffeesedimenten in Ihrer Tasse Cold Brew reduziert wird. Eine feinere Mahlung verklumpt auch, wodurch die Fähigkeit des Wassers verringert wird, frei um das Kaffeemehl zu zirkulieren und eine gute Cold-Brew-Extraktion zu erzeugen, es kann Ihr Cold Brew auch bitterer machen.

Was ist das beste Verhältnis für Cold Brew Coffee?

Das ideale Verhältnis für Cold Brew Coffee ist ein Verhältnis von 1:4. Das bedeutet, wenn Sie eine einzelne Tasse Cold Brew zubereiten möchten, verwenden Sie 1/4 Tasse gemahlenen Kaffee mit 1 Tasse Wasser oder wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, verwenden Sie 1 Tasse gemahlenen Kaffee mit 4 Tassen Wasser.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cold Brew?

Bei nicht elektrischen Cold Brew-Kaffeemaschinen sind es etwa 12 bis 24 Stunden und bei elektrischen Cold Brew-Maschinen 5 bis 45 Minuten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Ziehzeiten, um festzustellen, welche Ihnen am besten schmeckt.

Wie verdünnt man das Konzentrat?

Da Cold Brew konzentriert ist, bevorzugen es die meisten Menschen 1:1 verdünnen mit kaltem Wasser aufgießen und auf Eis servieren. Sie können damit experimentieren, wie stark Ihre Tasse Cold Brew sein soll, indem Sie unterschiedliche Wassermengen hinzufügen. Wenn Sie eine bevorzugen Eisgebräu im Latte-Stil, können Sie Cold Brew Konzentrat auch der Milch zugeben, anstatt es mit Wasser zu verdünnen. Oder wenn Sie eine heiße Tasse Kaffee bevorzugen, können Sie Ihr Konzentrat auch mit heißem Wasser verdünnen.

Können Sie Ihrem Cold Brew Geschmack verleihen?

Sie haben vielleicht bemerkt, dass Ihr Lieblingscafé Cold Brew mit verschiedenen Geschmacksrichtungen hat. Sie können Zimtstangen, Vanilleextrakt oder -bohnen, Zichorienwurzel, braunen Zucker, Kokosraspeln oder sogar Minzblätter in Ihr kaltes Gebräu geben, während es zieht. Dadurch wird Ihr Cold Brew mit Ihrem Lieblingsgeschmack angereichert, ohne dass Sie einen Sirup mit Zuckergeschmack verwenden müssen.

Wie lange kann ich ein Cold Brew Konzentrat aufbewahren?

Die Meinungen darüber, wie lange Sie Cold Brew Konzentrat lagern können, gehen auseinander und schlagen irgendwo zwischen bis zu vor zwei Tage bis zwei Wochen. Giuliano empfiehlt zwei bis fünf Tage und weist darauf hin, dass das Gebräu mit der Zeit zu oxidieren beginnt, wodurch sich das Profil des Kaffees verändert. Der Kühlschrank verlangsamt diesen Prozess zwar, ist aber letztendlich unvermeidlich.

Was sind die Unterschiede zwischen Cold Brew Makern?

Es gibt vier Möglichkeiten, Cold Brew Coffee zuzubereiten

• Französische Presse: Wenn Sie nicht bereit sind, in eine Cold-Brew-spezifische Kaffeemaschine zu investieren, können Sie mit einer French Press selbstgemachtes Cold Brew herstellen. Nachdem Sie bis zu 24 Stunden Kaffeesatz in einer French-Press-Kaffeemaschine gebrüht haben, filtern Sie den Cold Brew mit dem eingebauten Edelstahlfilter aus dem Kaffeesatz. Denken Sie daran, dass die Methode ein kaltes Gebräu mit Sediment ergeben kann, das Sie mit einem Seihtuch doppelt filtern können.
• Mason Jar oder Cold Brew Pitcher/nicht elektrischer Cold Brew Maker: Es gibt viele nicht elektrische Krüge und Hersteller für kaltes Brühen auf dem Markt, wie z Takeya Deluxe Cold Brew Kaffeemaschine mit denen Sie Cold Brew zubereiten, Kaffeesatz mit einem feinmaschigen Filter herausfiltern und Cold Brew in einem Gerät aufbewahren können. Sie können jedoch auch jedes große Einmachglas oder einen Krug verwenden, den Sie bereits haben, und den Satz mit einem feinmaschigen Sieb oder Käsetuch herausfiltern. Diese Methode hat in unseren Labor- und Heimtests ein vollmundiges Cold Brew ergeben.
• Elektrischer Cold Brew Maker: Elektrische Cold Brew Maker wurden entwickelt, um einen normalerweise langsamen Prozess zu beschleunigen, und können eine Auswahl an Brühstärken bieten, wobei das Brühen zwischen 5 und 45 Minuten dauern kann. In Cold Brew Maker testen, haben wir festgestellt, dass elektrische Cold Brew Maker zwar schneller, aber nicht in der Lage sind, die zutiefst robusten Aromen zu erzeugen, die die oben genannten Methoden erzielen.
• Cold Brew Beutel: Neu auf dem Markt gibt es Unternehmen, die vorverpackten gemahlenen Kaffee in etwas anbieten, das einem Teebeutel ähnelt. Sie müssen nicht die richtigen Bohnen auswählen, sie auf die richtige Größe mahlen und sie selbst abwiegen. Sie müssen nur einen Cold Brew-Beutel in einen Krug oder ein Glas Wasser legen, ziehen lassen und schon haben Sie Cold Brew Coffee mit sehr wenig Durcheinander. Obwohl wir festgestellt haben, dass diese Methode teurer ist, ist sie großartig, wenn Sie das Rätselraten bei der Zubereitung von kaltgebrühtem Kaffee zu Hause beseitigen möchten.