Gegrilltes Gemüse mit Thai Pesto
Pesto nimmt eine Thai-inspirierte Twist, wenn wir frische Limette und süßer Chilisauce in den Mix.
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Cal / Serv: 205
Ausbeuten: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 25 min
Kochzeit: 0 Std 10 min
Gesamtzeit: 0 Std 35 min
Zutaten
Thai Pesto:
1 großer Kalk
1/2 c. Walnüsse
1 c. frische Basilikumblätter
1 EL. Thai süßer Chilisauce
3 EL. Wasser
1/4 TL. Salz-
Gegrilltes Gemüse:
4 Eiertomaten
2 Medium gelber Paprika
1/2 Mittelgroße Aubergine
1 große Zucchini
1/2 große süße Zwiebel
Olivenöl beschichteten Kochspray
1/4 TL. Salz-
Richtungen
- Bereiten Sie Thai Pesto: Von Kalk, Rost 1/2 Teelöffel schälen und pressen 2 Esslöffel Saft. In Pfanne Toast Walnüsse auf Medium 5 Minuten unter ständigem Rühren bis sie duften. Beiseite legen.
- In einer Küchenmaschine mit Messerklinge angebracht, Mischung Kernen, Basilikum, Chilisauce, Wasser, Limettenschale und Saft und Salz. Im Kühlschrank lagern bis zu 2 Tage abgedeckt. Ergibt etwa 2/3 Tasse.
- Bereiten Sie Gegrilltes Gemüse: Bereiten Außengrill für abgedeckt, direktes Grillen auf Medium oder erhitzen große geriffelte Grillpfanne auf mittleres bis heiß. Spray Gemüse leicht mit Spray kocht. Legen Sie Gemüse auf heißen Grillrost. Abdeckung Grill und kochen Tomaten und Zucchini 6 bis 8 Minuten, Paprika und Zwiebel 8 bis 10 Minuten, und Aubergine 10 bis 12 Minuten oder bis das Gemüse weich sind, einmal umzudrehen. Bringen Sie Gemüse zu Servierplatte wie sie fertig sind; mit Salz bestreuen. Servieren mit Thai Pesto.