Feeding die in der „Food Wüste“ gestrandet

Als Good Housekeeping Ernährungswissenschaftler, Lehr Leser, wie
gesunde Ernährungsgewohnheiten zu machen, ist eine meiner obersten Prioritäten. Und mit dem
Fülle von Obst und Gemüse zur Verfügung in der Sommersaison, es ist schwierig,
mit nur begrenzten Zugang zu frischen Lebensmitteln vorstellen. nach jedoch die zu
Center for Disease Control (CDC) und das US Department of Agriculture (USDA),
„Essen Wüsten“ absolut Existieren in den Vereinigten Staaten. Ich fragte meine intern,
Tufts University grad Student, Katie Andrews, um Bericht zu diesem Thema betreffend
Problem und was Michelle Obama und einige der führenden Lebensmittelketten machen über
es.

Eine „Essen Wüste“ als ein Bereich mit eingeschränktem Zugang definiert
erschwingliches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte. Im
Dies könnte einige Orte bedeuten, dass frische Lebensmittel ist eine Meile entfernt. In anderen Ländern, dass
Abstand kann viel größer sein.

Zum Glück ein Team um Michelle Obama und einige der größten
nationale Lebensmittelhändler, darunter Wal-Mart, Walgreens und SuperValu ist
aktiv werden. Am 20. Juli^thKündigte die First Lady, dass große
Lebensmittelhändler im ganzen Land Verpflichtungen gemacht hatte zu öffnen oder zu erweitern über
1.500 Filialen zu erreichen, um Bereiche, die vorher definiert als „Lebensmittel Wüsten.“ Dies
Aufwand, mit dem Ziel, die 23,5 Millionen Amerikaner ohne Zugang zu frischem erreichen
Essen, ist ein wichtiger Schritt in der First Lady Lass uns gehen Kampagne, die den Zugang zu gesunden Lebensmitteln abzielt,
Bildung, wie nahrhafte Mahlzeiten vorzubereiten und erhöhte körperliche
Aktivität.

Das gewünschte Ergebnis beide Lass uns gehen und die Lebensmittel Expansion ist das gleiche: ein Befund
Lösung für die wachsende Kindheitkorpulenzepidemie. Laut der
jüngste Zahlen aus der CDC, etwa 17% (12,5 Mio.) Kinder im Alter von 2-19 Jahre
sind fettleibig, eine Zahl, die sich seit 1980 verdreifacht hat. Ohne Zugang zu erschwinglichen,
gesunde Lebensmittel, Eltern ein ausgewogenes Mittagessen nicht die Fähigkeit haben, zu packen oder
kocht ein nahrhaftes Abendessen zu Hause. Diese Erweiterung bringt 275-300 neue
Wal-Mart Stores bis zum Jahr 2016, 1.000 Walgreens Läden mit frischen Früchten und
Gemüse und 250 Save-A-Lot speichert alle in Bereichen, die vorher nicht hatte
Zugang zu gesunden Optionen.

Wie das wegweisende Shape Up Somerville Projekt, geschrieben
Über Hier,
das ultimative Ziel ist eine bessere Nahrungsmittelwahlen in die Hände von Kindern zu gelangen.
Zugang zu schaffen, ist der erste Schritt von weniger gesunden Fast-Food-Handel und
verarbeiteten Gegenstände zu frisch, schmackhaft und nahrhaft diejenigen.

Apropos gesunde Lebensmittel, versuchen Sie eine dieser
familienfreundliche, saisonale Optionen, die alle im GHRI Testküche entwickelt.

Gegrillt
Garnelen und Pfirsich-Spiesse

Erdbeere
Ricotta Bruschetta

Gegrillt
Pflaumen mit Joghurt und Pistazien

Hähnchen
und Himbeer-Salat

rot
Erdbeertee

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Sprechen unserer Testküche, wussten Sie, Sie und nehmen Sie kommen Tour-of
die Testküche, die Ernährungsabteilung, Labor der Küchengeräte, und die
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