Klassische Truthahnbraten-Rezept
Mike Garten
Nein Festessen zum Erntedankfest wäre ohne einen Truthahn vollständig sein -und Sie können unsere klassischen Truthahnbraten nicht schief gehen mit. Zum ersten Mal Rösten einen Truthahn? Sehen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung Hier.
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Cal / Serv: 205
Ausbeuten: 8 - 10
Kochzeit: 0 Std 0 min
Gesamtzeit: 3 Std 20 min
Zutaten
Klassische gebratenem Truthahn
12- bis 14-Pfund-Truthahn (falls gefroren aufgetaut)
Kopf Knoblauch, halbiert horizontal
kleine Zwiebeln, geviertelt
sprigs gemischte frische Kräuter wie Salbei und Thymian, plus mehr zum Servieren
weiche Butter oder Olivenöl
Kosher Salz und Pfeffer
große Karotten, geschnitten in 2-Zoll-Stücke
Stangen Sellerie, geschnitten in 2-Zoll-Stücke
natriumarme Hühnerbrühe
Frische Kräuter und Obst, zum Servieren
Richtungen
- Backofen auf 375 ° F. Die Arbeit an einem umrandeten Backblech, entfernen Innereien und Hals des Truthahns von Hohlräumen. Reserve Hals und Ablage Innereien. Die Verwendung von Papier Handtücher, pat Truthahn trocken. Stuff Knoblauch, die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte der Kräuter in der Haupthöhle.
- Binden Sie Truthahn Beine zusammen mit Küchengarn. Tuck Flügelspitzen unterhalb Körper (dies wird verhindern, dass sie aus der Verbrennung). Rub Truthahn mit Butter (oder Öl) und Saison mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer 1/2.
- Platz Truthahnhals, Karotten, Sellerie und restliche Zwiebeln und Kräuter in einer großen Pfanne braten. Legen Sie Bratgestell in Pfanne nehmen und Truthahn an der Spitze.
- Gebratener Truthahn bis Thermometer in dicksten Teil des Oberschenkel eingeführt Register 165 ° F, 2 1/2 bis 3 Stunden. (Cover Truthahn locker mit Folie, wenn sie zu schnell braun wird, und fügen Sie Brühe zu schwenken, wenn Gemüse zu versengen beginnen.)
- kippen sorgfältig Truthahn zu leeren Säfte aus dem Hohlraum in die Pfanne. Transfer Truthahn Schnitzen des Vorstands oder Schneidebrett-Set in umrandeten Backblech (zu fangen Säfte während Schnitzen). Bedecken lose mit einer Folie und lassen Rest mindestens 25 Minuten, dann ritzen und Garnitur nach Wunsch.