Bestes Maple Verglaste Rosenkohl Rezept
Mike Garten
Sße aus Ahornsirup und smokiness aus Speck Mitteln dieser Sprossen mit Geschmack geladen werden.
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Cal / Serv: 140
Ausbeuten: 10
Vorbereitungszeit: 0 Std 25 min
Gesamtzeit: 0 Std 40 min
Zutaten
7
slice dick geschnittenen Speck
3 lb.
Rosenkohl
2
große Schalotten
Truthahn oder Hühnerbrühe
1/4 c.
Ahornsirup
2 EL.
Rotweinessig
1/4 TL.
Cayenne (gemahlener roter Pfeffer)
Richtungen
- In 5- bis 6-quart saucepot, Koch Speck auf mittleren 7 bis 8 Minuten, oder bis sie knusprig und gebräunt, umrühren. Mit Schaumlöffel, Transfer zu mittlerer Platte. Entfernen und alle bis auf 2 Esslöffel ausgelassenes Fett verwerfen.
- Hitze auf Medium. In Rosenkohl, Schalotten und 1/2 Teelöffel Salz Topf. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe und Deckel. Kochen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis Sprossen sind zart, Rühren zweimal.
- Uncover und Add Ahornsirup, Essig und Cayennepfeffer. Kochen 2 Minuten oder bis alles gut beschichtet und Essig reduziert, dabei gelegentlich umrühren. Zum Servieren unterrühren gekochten Speck.