Lemon-Schnittlauch-Kartoffel-Salat
Frisch geriebene Zitronenschale fügen zing zu jedem Liebling Picknick Essen.
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Cal / Serv: 165
Ausbeuten: 16
Kochzeit: 0 Std 25 min
Gesamtzeit: 0 Std 35 min
Zutaten
5 lb. rote Kartoffeln
Salz-
2 Medium Zitronen
3 EL. Olivenöl
1 Teelöffel. Zucker
3/4 c. leichte Mayonnaise
1/2 c. Milch
c. Sauerrahm
5 große Stangensellerie
1/2 c. gehackter Schnittlauch oder grün-Zwiebelgrün
Gehackten Schnittlauch
Richtungen
- In 8-quart saucepot, Hitze Kartoffeln, 2 Teelöffel Salz und genügend Wasser zur Abdeckung zum Sieden erhitzt. Hitze reduzieren; Abdeckung und simmer 10 bis 12 Minuten bis die Kartoffeln sind gabel zart.
- Inzwischen aus Zitronen, Rost 1 1/2 Teelöffel schälen und quetschen 1/4 Tasse Saft. In großen Schüssel mit Schneebesen, Zitronenschale, Zitronensaft, Öl, Zucker und 1 1/2 Teelöffel Salz mischen.
- Drain Kartoffeln. In heiße Kartoffeln zu Zitronendressing. Mit Gummi Spachtel leicht umrühren zu beschichten. Lassen Sie Kartoffeln bei Raumtemperatur 30 Minuten abkühlen, dabei gelegentlich umrühren.
- In kleiner Schüssel rührt Mayonnaise, Milch, saure Sahne und 1/2 Teelöffel Salz glatt rühren. Mayonnaise Mischung, Sellerie und Schnittlauch an Kartoffeln; sanft zu beschichten gut rühren. Wenn nicht sofort, zu und im Kühlschrank lagern dient. Garnieren Sie mit gehacktem Schnittlauch.