Schweinelende mit Zitrone, Thymian und Knoblauch
Wir Saison unseres saftig gebratenes Schweinelende mit vielen Knoblauch, frischem Thymian und Zitrone - der Duft allein wird jeden an den Tisch bringen. Servieren Sie mit unseren gegrillte Trauben und gegrillt Fenchel (Im Bild).
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Cal / Serv: 350
Ausbeuten: 8
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 min
Kochzeit: 0 Std 50 min
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 min
Zutaten
4 Zitronen
4 Knoblauchzehe
2 EL. frische Thymianblätter
1 EL. Olivenöl
1/2 tsp. Salz-
1/2 tsp. grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 ohne Knochen Schweinelende Braten
Richtungen
- Bereiten Außengrill für indirekten, überdachten Grill auf Medium.
- Von 2 Zitronen, Rost 1 Esslöffel schälen und quetschen 1 Esslöffel Saft. Schneiden Sie jede restliche Zitrone in 4 Keile.
- In kleinen Schüssel kombinieren Zitronenschale und Saft, Knoblauch, Thymian, Öl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Machen 10 bis 12 (1 Zoll lang und 1/2-Zoll-tief) Schlitze in Schweinefleisch. Rub Schweinefleisch über und über mit Zitronen-Mischung, einige in Schlitze schieben.
- Platz Schweinefleisch auf heißen Grillrost und Koch über die direkte Hitze 10 Minuten mehrmals drehen alle Seiten scharf anbraten. Bewegen Sie Schweinefleisch zu ungeheizten Brenner; Abdeckung und kochen etwa 40 Minuten oder bis Fleischthermometer in die Mitte des Schweinefleisch eingeführt erreicht 150 Grad F. Übertragen Schweinefleisch Schneidebrett; lassen 10 Minuten einfacher Slicing stehen. (Innentemperatur von Schweinefleisch wird 5 bis 10 Grad steigt beim Stehen.)
- Serve geschnittenem Schweinefleisch mit Zitronenscheiben und alle Säfte aus Schneidebrett.