Bestes Brown Butter Birne & Cranberry Cobbler Rezept
Mike Garten
Backen einige fabelhafte Herbst Früchte, andere als Äpfel.
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Ausbeuten: 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 min
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 min
Zutaten
6 EL.
plus 3 EL. Butter, zerschneiden
2 lb.
reif Bartlett oder Anjou Birnen, geschält, entkernt und gehackt
1 1/2 c.
frisch oder gefroren (aufgetaut) Preiselbeeren
3/4 c.
Plus 1/4 c. Zucker
1/2 tsp.
Zimt
1 c.
Allzweckmehl
1 1/2 tsp.
Backpulver
1/8 tsp.
Salz-
1/2 c.
Schlagsahne
1/4 c.
Maisstärke
Richtungen
- Vorheizen F. Ofen auf 375 Grad In 12" Pfanne schmelzen 6 Esslöffel Butter auf Medium. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis sie goldbraun und duftende, wirbelnde häufig. Stir in Birnen, Preiselbeeren, 3/4 Tasse Zucker, Zimt. 5 Minuten kochen oder bis Birnen zu erweichen beginnen, unter häufigem Rühren. Cool.
- Währenddessen in. Küchenmaschine Schüssel Mehl, Pulver, Salz backen, und. restlichen 1/4 Tasse Zucker. Pulse zu bleiben. 3 EL Butter, bis feine Krümel bilden; Transfer zu mittlerer Schüssel. Stir in schwer. Sahne, bis der Teig. nur kommt zusammen, Kneten einmal. oder zweimal.
- In einer großen Schüssel, werfen Birne. Mischung mit Maisstärke; Übertragung auf 9" Tortenplatte oder 2-Liter Auflaufschale. Mit Händen, Schaufel auf Kuchenteig. in kleinen Hügeln. Backen, auf Folie ausgekleideten Backen. Bogen, 40 bis 50 Minuten oder bis oben ist golden. braun und Birnen sind. zärtlich. Warm oder. bei Raumtemperatur.
Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien 405; Protein 3g; Kohlenhydrate 60 g; Insgesamt Fett 19g; Gesättigte Fettsäuren 12g; Ballaststoffe 4 g; Natrium 140 mg.